vademecum celiaco distratto

Chi è celiaco ha la predisposizione a prestare attenzione a ciò che tocca quando cucina…Ci sono però tanti piccoli gesti che ci possono causare delle contaminazioni accidentali da glutine, senza che ce ne rendiamo conto! Fare attenzione è necessario ma questa esigenza non deve tramutarsi in stress o paura quando giriamo nei paraggi di una […]

Torta al limone senza glutine

Nessuno si azzardi a toccare l’ora della merenda! E cosa c’è di meglio che assaporare una soffice torta al limone preparata con le vostre mani? Una delizia per il palato pronta in pochi minuti. È semplicissima da realizzare ed è indicata per gli amici intolleranti al glutine, perché si prepara sostituendo la classica farina di […]

Riuscire ad offrire ai nostri clienti una buona pizza senza glutine è per noi un’immensa soddisfazione. Penso a quando preparo l’impasto insieme ai miei colleghi, al profumo degli ingredienti genuini che utilizziamo e… il sorriso mi affiora, è inevitabile. Grazie a pochi e semplici trucchi di preparazione, riesco ad ottenere una pizza per celiaci (e non […]