pizza marinara

Pomodoro fresco, aglio, origano, olio extravergine d’oliva posizionati su un sottile strato di pasta per la pizza…. Ecco gli ingredienti della più antica delle pizze rosse (anche senza glutine), ovviamente napoletana. La più famosa insieme alla Margherita! Le origine del nome risalgono ai tempi che furono quando i pescatori in preparazione per un lungo viaggio […]

La celiaca in famiglia

Partiamo dal presupposto che essere genitori e già di per sé complicato! Se a questo ci aggiungiamo qualcosa che disturba l’andamento della famiglia l’asticella di difficoltà di alza ulteriormente! Quel qualcosa potrebbe concretizzarsi nella diagnosi di celiachia per un figlio ma “vade retro” trasformarsi in genitori paranoici! È vero nessuno ci offre il libretto delle […]

carciofi fritti

I carciofi fritti in pastella sono una soluzione sfiziosa (anche gluten free), perfetta per un antipasto, un brunch o un secondo veloce. La farina di riso è perfetta per realizzare pastelle per fritture o per infarinare carne, pesce e verdure, con risultati croccanti e asciutti, superiori a quelli ottenibili con farine con glutine. Ecco gli ingredienti […]

Crepes senza glutine

Trascorri la Pasqua con noi ed il giorno dopo con chi vuoi! Se stai pianificando la pasquetta ecco che arriviamo in tuo soccorso con proposte di menù da pic-nic golosi e facili da preparare, rigorosamente senza glutine! Puoi sbizzarrirti ma l’importante è che il tuo piatto gluten free sia goloso tanto quanto, se non di più, dei […]

Viaggiare in treno verso Firenze

I viaggi in aereo hanno cambiato le abitudini dei viaggiatori, ma c’è chi ancora preferisce viaggiare in treno per godersi le sfaccettature del panorama… Trenitalia dedica una novità ai viaggiatori celiaci. Si amplierà l’offerta dei prodotti senza glutine a bordo delle Frecce che entrano così a far parte del programma “Alimentazione Fuori Casa” dell’Associazione Italiana Celiachia. La novità […]

crostini salsiccia e stracchino

“Non sciupate il pane ricchezza della patria il più soave dono di Dio il più santo premio alla fatica umana” (tratto dalle buste del fornaio sotto casa, a sua volta tratto dalla “Preghiera al pane”) L’origine dei crostini risale a tempi molto antichi, quando la tavola da pranzo non era apparecchiata con piatti singoli, ma […]