crostini salsiccia e stracchino

“Non sciupate il pane ricchezza della patria il più soave dono di Dio il più santo premio alla fatica umana” (tratto dalle buste del fornaio sotto casa, a sua volta tratto dalla “Preghiera al pane”) L’origine dei crostini risale a tempi molto antichi, quando la tavola da pranzo non era apparecchiata con piatti singoli, ma […]

Torta salata con funghi e patate

Una deliziosa ricetta, gluten free, ideale da servire come antipasto durante una cena o come piatto forte, accompagnata da sfiziosi contorni misti. La torta salata con funghi e patate, arricchita dall’intenso e gustoso sapore dello speck è l’idea perfetta da servire durante le vostre cene informali con gli amici o la famiglia. Tempo di preparazione: […]

Il Chianti Classico è uno dei vini più nobili al mondo e si fregia del nome della terra da cui nasce, nel rispetto di norme severe che ne tutelano e garantiscono la qualità. La produzione del Chianti Classico avviene in 70 mila ettari di territorio compreso tra le città di Siena e Firenze ed è regolamentata […]

biscotti con gocce di cioccolato

I  biscotti  senza glutine  non hanno nulla da invidiare ai classici biscotti, soprattutto se hanno delle golosissime gocce di cioccolato che li rendono ancora più golosi. Facili e  veloci  da realizzare, questi biscotti sono perfetti per chi è intollerante al glutine, ma sono perfetti anche per tutte le occasioni golose (e sane) che vuoi: colazione, […]

farinata di ceci senza glutine

La Farinata di ceci è una ricetta genovese che mette d’accordo tutti, anche perché, essendo la farina di ceci una delle farine con il profilo nutrizionale più ricco, apporta diversi benefici per la salute! Questa ricetta senza glutine ha un impasto che ben si abbina a rosmarino, cipolla, salumi o salsiccia. Può essere un’idea carina prepararla […]

vademecum celiaco distratto

Chi è celiaco ha la predisposizione a prestare attenzione a ciò che tocca quando cucina…Ci sono però tanti piccoli gesti che ci possono causare delle contaminazioni accidentali da glutine, senza che ce ne rendiamo conto! Fare attenzione è necessario ma questa esigenza non deve tramutarsi in stress o paura quando giriamo nei paraggi di una […]

Torta al limone senza glutine

Nessuno si azzardi a toccare l’ora della merenda! E cosa c’è di meglio che assaporare una soffice torta al limone preparata con le vostre mani? Una delizia per il palato pronta in pochi minuti. È semplicissima da realizzare ed è indicata per gli amici intolleranti al glutine, perché si prepara sostituendo la classica farina di […]

Riuscire ad offrire ai nostri clienti una buona pizza senza glutine è per noi un’immensa soddisfazione. Penso a quando preparo l’impasto insieme ai miei colleghi, al profumo degli ingredienti genuini che utilizziamo e… il sorriso mi affiora, è inevitabile. Grazie a pochi e semplici trucchi di preparazione, riesco ad ottenere una pizza per celiaci (e non […]